Carne guisada con patatas

Que vivan las recetas de las abuelas! Vamos a ver como preparar carne guisada con patatas.

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Ingredientes

🥩1kg carne de ternera para guisar
🧅2u cebollas
🥕2u zanahorias
🧄3u dientes de ajo
🍅2u tomates maduros
🥔3u patatas
🍷200ml vino tinto
🥣Caldo de carne o agua, la necesaria
🌿2u hojas de laurel
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta

Elaboración

Para la carne guisada:

1️⃣Corta la carne en dados, salpimienta y dóralos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Hazlo en varias tandas para que la carne quede bien sellada. Retira y reserva

2️⃣En la misma cazuela añade la cebolla y el ajo bien picados y deja cocinar a fuego medio hasta que empiecen a caramelizar

3️⃣Añade la zanahoria cortada en rodajas y cocina durante unos minutos

4️⃣Incorpora el tomate rallado o picado y deja cocinar hasta conseguir un buen sofrito

5️⃣Vuelve a poner la carne en la cazuela y añade el vino tinto. Cocina unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol 🍷

6️⃣Añade caldo de carne o agua hasta cubrir prácticamente la carne y agrega las hojas de laurel

7️⃣Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y media, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco más de caldo o agua si hiciera falta

8️⃣Añade las patatas cortadas en trozos cuando falten unos 30 minutos para terminar la cocción 🥔

9️⃣Comprueba que la carne esté bien tierna y rectifica de sal y pimienta. Si quieres la salsa más espesa, deja cocinar los últimos minutos con la cazuela destapada

🔟Sirve bien caliente, prepara un buen trozo de pan… ¡y a disfrutar! BRUTAL 🤤🔥

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